Mairūnas

Mairūnas maistui vartojamas šviežias, džiovintas. Mairūnas gali pasirodyti pikantiškas, šiek tiek saldokas ar net kartus. Dedamas į sriubas, antrus patiekalus iš mėsos, kiaušinių, žuvies, daržovių, salotas, sūrius, padažus. Tinka su makaronais, keptomis bulvėmis, žąsiena, antiena, kepenine dešra. Tinka sūdant agurkus ir pomidorus, aromatizuojant actą ir arbatą. Dera su čiobreliu, šalaviju, rozmarinu, baziliku, peletrūnu. Kaip ir daugelį prieskonių, mairūnus patartina dėti gaminimo proceso gale, tam, kad būtų išlaikytas stiprus aromatas.