Kmynai

Kvepia, šviečia nebylios liepsnelės, traška degančios malkos, vanduo užpildantis puodelį, ramūs žingsniai, šluotos ražiena braukia plūktas molio grindis. Nepasakoma tylos ramybė, kvepianti močiutės virta kmynų sėklų arbata.

Kmynus močiutė skindavo dar nevisiškai sunokusius, anksti ryte arba saulei besileidžiant. Šluoteles parišdavo skladuke, kur kiaurai vėjai eidavo, patiesdavo marškas. Sėkloms išbyrėjus, surišdavo į skepetą.

Darant kmynų arbatą, kmynų sėklos verdamos penkiolika minučių ant silpnos ugnies.

Naudojamos kepant juodą, naminio raugo duoną. Sūdant lašinius ar raugiant kopūstus – įberiama sauja, kartu su druska.

Kmynai vyniojami į naminius zrazus.

Jais gardinama duonos girą.

Kūdikėliui pravirkus, motulės sutrindavo kmynus ir sugirdydavo atvėsusį nuovirą. Tuomet visus namuose aplankydavo saldus miegas.

Sumalti kmynai vartojami salotoms, paštetams, sūriams. Sėklos naudojamos aromatinant duonos kepinius, dedamos į šviežius ir raugintus kopūstus, bulves, sriubas, salotas, dešras, visų rūšių riebią mėsą, guliašą, varškę, rūgpienį. Dedama sūdant pomidorus, agurkus, kopūstus. Kmynai dera su juodaisiais, baltaisiais, karčiaisiais pipirais, paprika ir baziliku.

Papildoma informacija

Kilmės šalis	ES
Grynasis svoris	135 g, 270 g, 90 g

Kilmės šalis

Grynasis svoris

135 g, 270 g, 90 g

Atsiliepimai (13)

13 atsiliepimų apie Kmynai

Įvertinimas: 2 iš 5

Saulius Janulevičius (įsigijo produktą) – 1 kovo, 2023

Vietoj užsakytų kmynų siuntinyje buvo įdėtas kuminas
Įvertinimas: 5 iš 5

Vilma V. (įsigijo produktą) – 8 kovo, 2023
Įvertinimas: 5 iš 5

Rasa Butkienė (įsigijo produktą) – 31 kovo, 2023