Diese Mischung aus Gewürzen, wie wilde Vögel, Gerüche von Wald, Wiesen und Wind… Die altlitauische Küche war berühmt für ihre vielen Gerichte aus Wildgeflügel. Am besten lauern Sie dort, wo die Vögel am tiefsten fliegen ... Sie können schmoren, braten, kochen - was wollen Sie, wenn diese Gewürze in Ihrer Küche herrschen. Gut zubereitetes Geflügel wird „mit allen Steinen gegessen“. "
Chili-Curry-Gewürzmischung hat ein originelles Aroma und Geschmack. 1 Teelöffel reicht aus, um ein Gericht mit einem besonderen, ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten. Geeignet für Brühen, Eintöpfe, Saucen, Suppen, Kartoffeln, Reis, Fleischgerichte. "Chili-Curry" - besonders scharfer, intensiver, heller Geschmack.
Getrocknete Tomaten - sind eine süße, konzentrierte Früchten mit einem intensiven Aroma. Sie können die getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben, ein paar Rosmarinzweige (manchmal in Knoblauchzehen eingelegt) hineinwerfen und mit Olivenöl einweichen - Sie werden eine echte Delikatesse haben. Getrocknete Tomaten werden als Zugabe zu Suppen, Eintöpfen, Saucen angeboten, perfekt für Sandwiches und Füllungen.
Majoran wird frisch, getrocknet gegessen. Majoran kann scharf, leicht süßlich oder auch bitter wirken. Zu Suppen, zweiten Gängen mit Fleisch, Eiern, Fisch, Gemüse, Salaten, Käse, Saucen. Passt zu Nudeln, Bratkartoffeln, Gans, Ente, Leberwurst. Geeignet zum Salzen von Gurken und Tomaten, Aromatisieren von Essig und Tee. Kombiniert mit Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Estragon. Wie bei vielen Gewürzen ist es ratsam, Majoran am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, um ein starkes Aroma zu erhalten.
Das Aroma von Piment erinnert an Zimt, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Nelken. Das Gewürz ist scharf, aber nicht sehr brennend, daher eignet es sich zum Würzen von Fleischgerichten - besonders Suppen, Lamm, mariniertes Fleisch, Fisch, Kaltes. Sie können Obstkompotten, Puddings und Keksen etwas hinzufügen - sie verleihen den Gerichten einen würzigen Geschmack. Piment muss den Gerichten mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr zugesetzt werden, da sein Geruch nicht schnell erscheint. Auch zum Würzen aller Fleischprodukte geeignet, sehr gut geeignet für diverse Marinaden und Saucen. Empfohlene Sauce: kräftige Fleischbrühe, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Mehl, Zitronenschale, Rotwein und ein paar Erbsen Piment. Es aromatisiert einige Süßwaren: Lebkuchen, Salzgebäck. Kombiniert mit Zimt, Nelken, Lorbeerblättern, Salbei, Majoran, schwarzem Pfeffer.
6 verschiedene Weingewürzmischungen für wohlige und aromatische Momente. Aus jeder Tube können Sie etwa 3-5 Flaschen (750 ml) des Getränks herstellen.
Entdecken Sie Ihren Lieblingsgeschmack. Detaillierte Formulierungen und Gebrauchsanweisungen sind unten angegeben.
Dillsamen werden zum Marinieren, Konservieren, Suppen, Saucen, Salate aus Gemüse, Kartoffeln, Fleisch und Fisch verwendet. Gibt Käse und Quark eine würzige Würze. Auch für die Zubereitung von Snacks und Fleisch geeignet. Dillsamen passen gut zu Petersilie, Knoblauch, Gurke, Basilikum. Auch in Skandinavien oder bei der Zubereitung indischer Gerichte ist Dill beliebt.
Wacholderbeeren werden für Saucen, Wildgeflügel, heimisches Fleisch, insbesondere fettes Schweinefleisch und Schaffleisch verwendet. Sie schmecken Sauerkraut, geben Wacholdergerichten aus Rote Beete, Rotkohl, Hülsenfrüchten einen tollen Geschmack. Wacholderbeeren werden nicht in Süßwaren, Gin, Wacholder-Wodka-Produktion und Herstellung von Sirup ausgetauscht.
Die Fleischgerichte, besonders das Wild, mit Basilikum würzen. Auch zu verwenden bei der Zubereitung von Fisch, Quark, Suppen. Es kann zum Würzen von Marinaden, Tomatensaucen verwendet werden. Basilikum mit Thymian, Petersilie, Petersilie, Rosmarin mischen.
Gelbsucht passt von Fleischbrühen, Saucen, Marinaden zu würzen. Geeignet für die Zubereitung von Hammelfleisch, Rind, Huhn, Fisch, verschiedenen Suppen, Gemüse, Reisgerichten. Dieses Gewürz wird verwendet, um Kartoffelpüree und Bohnen zu schmecken. Geeignet für die Verwendung mit Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, schwarzem Pfeffer. Es wird 5-10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zu dem zubereiteten Gericht hinzugefügt. Gelbsucht aromatisiert auch bittere Bitter und Liköre.
Schwarze und weiße Sesamsamen haben einen subtilen nussigen Geschmack, der stark verstärkt wird, nachdem die Samen einige Minuten lang geröstet wurden. Sesamsamen können in Backwaren, Salaten oder anderen Gerichten verwendet werden.
„Eriwan“ – eine Gewürzmischung mit einem bitteren, aber sehr reichen Geschmack. Mit Salz und etwas Speiseessig gewürzt und gut vermischt ergibt sich eine „Adjika“ Soße. Diese Mischung eignet sich zum Würzen von Suppen, rotem Fleisch, Gemüseeintöpfen, Hülsenfrüchteeintöpfen, Reisgerichten.
Lorbeerblätter - universell. Für praktisch alle Speisen geeignet. Zum Würzen von Fleisch-, Geflügel- und Wildgerichten sowie als Zugabe zu Saucen, Suppen und Marinaden.
Senf kann zum Würzen von Speisen in verschiedenen Formen verwendet werden. Die Samen können zum Konservieren, Schmoren von Gemüse, Suppen, Hackfleisch verwendet werden. Pulver - bei der Herstellung von Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, verschiedenen Saucen. Verleiht man dem Gericht ein einzigartiges Aroma.
Thymian wird zu verschiedenen Suppen, Pilzen, Gemüse, Fleisch, Geflügelgerichten hinzugefügt. Es gibt an der Fisch einen angenehmen Geschmack und Aroma.
Thymian kann auch als Tee verwendet werden.
Senf kann zum Würzen von Speisen in verschiedenen Formen verwendet werden. Die Samen können zum Konservieren, Schmoren von Gemüse, Suppen, Hackfleisch verwendet werden.j Pulver - bei der Herstellung von Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild, verschiedenen Saucen. Verleiht man dem Gericht ein einzigartiges Aroma.
Lavendelblüten haben ein starkes Aroma und einen leicht bitteren Geschmack. Sie können diese Blüten als Gewürz und als Tee verwenden.
Gewürz . Sie können Lavendelblüten mit Kreuzkümmel, Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Salbei kombinieren. Fügen Sie Lavendelblüten zu Soßen, Fischsuppen und frittierten Speisen hinzu. Zum Kochen von Rohbutter, Essig, Gemüsegerichten, Aromasoßen, Pilz-, Gemüse- oder Fischsuppen. Nicht multiplizieren.
Tee. Lavendelblütentee ist leicht und erfrischend. Man kann ihn sowohl heiß als auch kalt trinken – mit Eis.
Grüner Pfeffer ist sehr aromatisch, hat einen sehr milden und frischen grünen Geschmack, sodass er den Geschmack des Gerichts nicht überschattet. Zum Aromatisieren von Saucen, zur Geschmacksverbesserung von Fleisch, Fisch, Pasteten, Brötchen und Gemüse. Darüber hinaus wird zu hellen Gerichten grüner Pfeffer hinzugefügt - um die Farbe zu beleben. Probieren Sie frische Erdbeeren mit grünem Paprika und Schlagsahne - es soll ein einzigartiges Geschmackserlebnis sein.
Sesamsamen bereichern das Gericht mit einem dezent nussigen Geschmack und sorgen für einen kaum wahrnehmbaren Crunch. Verwendung in Salaten, Brotbacken, asiatischen Gerichten, Hähnchen.
Weißer Pfeffer passt gut zu Hühnchen oder anderem Fleisch, gekochtem Fisch, leichten Saucen. Geeignet für Suppen, Meeresfrüchte, sollte aber aufgrund seiner Schärfe in Maßen verzehrt werden. Obwohl weiße Pfeffer weniger Aroma hat als schwarze Pfeffer, hält seine Schärfe länger und hat einen fruchtigen Nachgeschmack.
Schwarze, weiße und grüne Pfeffer sind Beeren derselben Pflanze. Der Name der Pfeffer hängt von seiner Farbe, seiner Reife und seiner Verarbeitung ab. Wird die Schale der fast reifen Pfefferkörner entfernt, bleibt ein weiß-cremiger Kern zurück. Der Kern wird getrocknet und wird zu einem weißen Pfeffer mit einem extrem scharfen und reichen Aroma. Es gibt einen Mythos, dass weißer Pfeffer weicher ist als schwarzer Pfeffer – aber das stimmt nicht. Die Schale, die den schwarzen Pfeffer bedeckt, mildert den Geschmack und der weiße Pfeffer hat diese Schale nicht mehr.
Man kann es zu Kuchen, Keksen, Muffins, Weihnachtsgebäck, Pfannkuchen und sogar Torten hinzufügen. Milch- und Fruchtsuppen, Haferbrei, süße Reisgerichte, Puddings, Cremes, Kuchen, Punsch, Tee werden mit Anis aromatisiert. Auch mit Gemüse, sowie für Sauerkraut, Gurken verwendet. Passt gut zu Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Vanille, schwarzem Pfeffer.
Pfefferminze wird bei der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken, in Süßwaren zum Aromatisieren von Süßigkeiten, Sirupen, Kaugummis, in der Küche - für Saucen, in der amerikanischen Küche - zum Aromatisieren von Tomatensaft, in Gemüsesalaten verwendet. Geeignet zum Würzen von gebratenem Lamm, Hähnchensteaks, geschmortem Kohl, Karotten, Erbsen, Lauch. Auch geeignet zum Probieren von aus Gemüse gebackenen Koteletts, Fischmarinaden, Käse. Grüne oder getrocknete Pfefferminzblätter können zu Quark- oder Fleischknödeln, zum Würzen von Salaten, Suppen, zur Teezubereitung gegeben werden. Passt gut zu Wacholderbeeren, alle milden Kräuter.
Scharfe Paprika (Chili) - eines der beliebtesten Gewürze der Welt, das den Gerichten Schärfe verleiht. Man kann diese Paprika zu praktisch jedem Gericht hinzufügen, das man aufpeppen möchtet. Man kann Peperoni mit Knoblauch, Paprika, Nelken, Piment, Kreuzkümmel, Zwiebeln kombinieren.