Pfefferminze

Pfefferminze wird bei der Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken, in Süßwaren zum Aromatisieren von Süßigkeiten, Sirupen, Kaugummis, in der Küche – für Saucen, in der amerikanischen Küche – zum Aromatisieren von Tomatensaft, in Gemüsesalaten verwendet. Geeignet zum Würzen von gebratenem Lamm, Hähnchensteaks, geschmortem Kohl, Karotten, Erbsen, Lauch. Auch geeignet zum Probieren von aus Gemüse gebackenen Koteletts, Fischmarinaden, Käse. Grüne oder getrocknete Pfefferminzblätter können zu Quark- oder Fleischknödeln, zum Würzen von Salaten, Suppen, zur Teezubereitung gegeben werden. Passt gut zu Wacholderbeeren, alle milden Kräuter.