Piment

Das Aroma von Piment erinnert an Zimt, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Nelken. Das Gewürz ist scharf, aber nicht sehr brennend, daher eignet es sich zum Würzen von Fleischgerichten – besonders Suppen, Lamm, mariniertes Fleisch, Fisch, Kaltes. Sie können Obstkompotten, Puddings und Keksen etwas hinzufügen – sie verleihen den Gerichten einen würzigen Geschmack. Piment muss den Gerichten mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr zugesetzt werden, da sein Geruch nicht schnell erscheint. Auch zum Würzen aller Fleischprodukte geeignet, sehr gut geeignet für diverse Marinaden und Saucen. Empfohlene Sauce: kräftige Fleischbrühe, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Mehl, Zitronenschale, Rotwein und ein paar Erbsen Piment. Es aromatisiert einige Süßwaren: Lebkuchen, Salzgebäck. Kombiniert mit Zimt, Nelken, Lorbeerblättern, Salbei, Majoran, schwarzem Pfeffer.