Шафрано кукрус

Шафрановый сахар — может использоваться для сочетания и усиления других вкусов. Используемый в очень небольших количествах в кулинарии, этот сахар придает блюдам более выраженный вкус и характерный аромат.

Сафран (лат. Safranum) — самая ценная пряность в мире, которую часто называют «королем пряностей». Шафран обладает характерным острым, горьковатым вкусом и пронизывающим ароматом, напоминающим сено и мед. Он широко используется в рисе, макаронах, картофельных блюдах, томатных соусах, молоке, тортах, сладких напитках, сладостях, сыроделии (окрашивает сыры).